간행물 정보
- 자료유형
- 학술지
-
- 발행기관
- 한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
- pISSN
- 1226-7708
- 간기
- 격월간
- 수록기간
- 1992 ~ 2009
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
Volume 12 Number 3 (21건)
Research Articles
Changes in Composition of Pea during Germination, Microwave Treatment and Drying
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 3 2003.06 pp.213-218
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Chemical and Physicochemical Changes during Microwave Treatment of Rice
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 3 2003.06 pp.219-223
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Anticancer Activity of Peptide Fractions from Egg White Hydrolysate against Mouse Lymphoma Cells
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 3 2003.06 pp.224-227
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Purification of Hemolysin Produced by Vibrio cholerae non-O1 Isolated from Seawater
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 3 2003.06 pp.228-232
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Biochemical and Textural Changes in Potato Tissue during Water Immersion at Low Temperatures
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 3 2003.06 pp.233-237
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 3 2003.06 pp.238-241
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Comparison of the Traditional (Samhaeju) and Industrial (Chongju) Rice Wine Brewing in Korea
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 3 2003.06 pp.242-247
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Brown Rice Extracts with Enhanced Levels of GABA Stimulate Immune Cells
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 3 2003.06 pp.248-252
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Optimization of Enzymatic Synthesis of Structured Lipid with Perilla Oil and Medium Chain Fatty Acid
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 3 2003.06 pp.253-256
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 3 2003.06 pp.257-261
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Polyphenolic Compounds from Korean Pear and Their Biological Activities
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 3 2003.06 pp.262-267
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Free Radical Scavenging Effect and Antioxidant Activities of Barley Leaves
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 3 2003.06 pp.268-273
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A Survey of Microbial Levels for Food in Large Markets of Busan
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 3 2003.06 pp.274-277
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Distribution of Isoflavones and Coumestrol in Legumes and Their Products Consumed in Korea
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 3 2003.06 pp.278-284
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 3 2003.06 pp.285-289
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Polyphenolic Compounds and Superoxide Radical Scavenging Activity of Moru-Ju
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 3 2003.06 pp.290-297
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 3 2003.06 pp.298-302
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Hydration Kinetics of Soybeans
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 3 2003.06 pp.303-306
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Research Note
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 3 2003.06 pp.307-311
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 3 2003.06 pp.312-315
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Effect of Sugar Type on Rheological Properties of High-methoxly Pectin Gels
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 3 2003.06 pp.316-319
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